Die Epruvetta informiert uns mit Hilfe des in ihr eingebauten Alkoholdetektors ständig über den Alkoholgehalt des Destillats, das wir trinken. Damit können wir den Stand des Brauprozesses verfolgen, die verbleibende Zeit abschätzen und auch Rückschlüsse auf den Gärungsgrad der Maische ziehen. Wenn wir zu Beginn der Destillation einen hohen Alkoholgehalt messen, können wir sicher sein, dass die Gärung in unserer Maische gut verlaufen ist, dass wir alles richtig gemacht haben und dass sich die ...
