Als Maische wird im Allgemeinen jede mehr oder weniger dichte, mehr oder weniger zuckerhaltige Substanz bezeichnet, die einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Es gibt Traubenmaische, Pflaumenmaische, Obstmaische, Spirituosenmaische, Biermaische usw. Vor Beginn der Gärung wird die Maische als Süßmaische bezeichnet, danach als reife Maische. Der Maische-Durchflussmesser eignet sich für die Messung des Zuckergehalts von Maischebrühen aus verschiedenen Früchten. Ausgereifte Maische sollte e...